初台：麺屋武一 初台店

ＩＣＣで展覧会を見た後の昼食。
オペラシティ内のお店はどこもいっぱいで並ぶ気力がなく・・・
ふと地上に出て目に入ったお店に入ってみた。

濃厚鶏白湯らーめんと看板にあったので、それがきっとウリに違いないとふんで、券売機で券を買う。７８０円。
狭いお店だなあと思ったのだが、奥は広かった。
いやしかし、奥は夜は居酒屋なのかな？こっちのお客も入れるのかな？
不思議な造りだ。

わりとすぐに到着。
確かに白湯。っていうか、ワタクシ白湯ラーメンって食べたことなかったかも・・・
鶏をまるごとドロドロになるまで炊きあげたコラーゲンたっぷりスープだそうで、確かにポタージュっぽいドロドロしさ・・・ねっとりしていて、やっぱりこれはコラーゲンね。

麺は細めのほぼストレート麺で一瞬九州風かと。
具は、穂先メンマ、玉ねぎ、鶏叉焼、鶏つくね、子ねぎ、糸とうがらし。
玉ねぎの甘み、糸とうがらしの辛み、いずれもいい感じ。
叉焼もおいしいけれど、つくねがもっとおいしい。

いやーこういうラーメンもありですね。
濃厚鶏骨醤油そばも気になる！

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