四谷三丁目：鶏豚骨 一學

昨日は６週に１回の仕事の日。
１時で仕事を終えての昼食。

前々から気になっていて麺のお店へ。
四谷三丁目の駅を出た前にあるお店である。

お店をのぞくと、もう座れない？と思いつつ入ってみると、ふーん奥にも席があったんだ・・・
ということで食券購入。

濃厚鶏豚ソバ。
淡麗鶏塩ソバもいいなと思ったのだけど、どうやらお店イチオシだと思われる、濃厚鶏豚ソバを注文することにした。

きたソバを見てびっくり！白いスープで泡泡！
豚骨、豚足、鶏ガラ、モミジを炊いたスープを、オーダーが入ると攪拌、泡を作るらしい。
そして、鶏チャーシューと豚チャーシュー。まずはスープに浸さずそのままで、でも赤身が気になる方はスープによく浸してということだったが、気になる方なので（笑）しっかりひたして。柔らかいですねぇ。鶏チャーシューが特においしい。

その他乗っているのは、メンマ、ねぎ、糸唐辛子、海苔、ゆでキャベツ。キャベツの上には味噌？と思ったらそぼろ状になった魚粉だったんですね。これを溶かすと味が変化してよろしい。

スープははじめ、それほど濃くはないと思ったけれど、食べ進めるうちに濃さを感じるように。

おもしろいラーメンでした！

東京都新宿区四谷3-9